這是咖啡因的長相 (資料來源:維基百科)
由於有FB粉絲在版上問到有關咖啡因的問題，
因此，我們就發揮資料收集整理精神和傳遞知識理念
當大家將咖啡因的常識整理一下，希望能有進一步認識。
咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，對人類來說是一種興奮劑。
它存在於咖啡樹、茶樹、巴拉圭冬青（瑪黛茶）及瓜拿納的果實及葉片里，
少量的咖啡因也存在於可可樹、可樂果及代茶冬青樹。
總體上來說，在超過60種植物的果實、葉片和種子中能夠發現咖啡因。
咖啡因是也是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力。
所以有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷。
因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。
那一般來說每日建議攝取量為何??
在台灣行政院衛生署建議，每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則。
英國食品標準機構(UK Food Standard Agency)對咖啡因攝取量之建議，
每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則。
所以，就是以一天最好不要超過300毫克為主。
但是這只是一個單位數字，必須換算成幾杯茶或咖啡，大家才會有概念。
剛好
台北醫學大學劉珍芳教授有做過相關實驗，以下節錄結果給大家參考
各式咖啡之咖啡因含量
項目／咖啡因含量（單位：毫克）
烹煮方法：滴漏式咖啡（約150c.c.）60～180
烹煮方法：虹吸式咖啡（約150c.c.）40～170
咖啡種類：即溶咖啡（約150c.c.）30～120
咖啡種類：無或低咖啡因咖啡（約150c.c.）2～5
各式茶之咖啡因含量
浸泡時間（茶包或茶葉）／咖啡因含量（單位：毫克）
浸1分鐘（約150c.c.）／9～33
浸3分鐘（約150c.c.）／20～46
浸5分鐘（約150c.c.）／20～50
茶種類：紅茶（約150c.c.）／22
茶種類：烏龍茶（約150c.c.）／12
茶種類：綠茶（約150c.c.）／20
茶種類：隨身茶包／即溶茶（約150c.c.）／12～28
茶種類：冷泡茶（約150c.c.）／22～36
(資料來源:台北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系劉珍芳教授)
由以上結果可知道
1.咖啡的咖啡因含量比茶葉高
2.喝一杯450c.c.的大杯拿鐵咖啡其實已經達到每日建議攝取量
3.喝一壺現泡1500c.c的茶葉已經達到每日建議攝取量(會跑廁所數次)4.茶葉的咖啡因含量與浸泡時間長短有關，時間越久含量越高5.不同茶種間的咖啡因差異不大
至於每日攝取超過多少會影響健康，目前沒有實際臨床報告結果，
但在健康考量之下，建議每日不要超過500毫克為主。
吉林茶園知識小教室下課~~~~~
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